吉利丁粉茶凍、茶凍失敗、茶凍混濁在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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步驟. 400cc茶包泡開3-5分鐘. 細砂糖20g. 吉利T—7g. 吉利T..細砂糖一起倒入容器. 煮沸滾紅茶包...將糖、吉利T倒入，攪拌均勻. 等待冷卻，冰冷藏完成.

1.將吉利T粉倒入冷水中混合均勻 · 2.再將糖倒入混合均勻 · 3.放上瓦斯爐上，使用小火加熱6-7分鐘至吉利T粉完全融化 · 4.煮吉利T粉之前將紅茶葉放入熱水中 ...

泛用版製作流程 · 熱水給容器、器具消毒(不能有生水、油脂、異物) · 完成萃取茶湯、過濾(烹煮殺菌佳) · 加入膠體、粉末、糖(正常為加溫情況下均勻融合) · 加入 ...

茶凍料理怎麼做才好吃？這裡有55 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：紅茶凍(吉利T粉), 減醣甜點~抹茶凍, 檸檬紅茶凍湯品, 冰晶茶凍, 桑黃仙草茶凍(素食可), ...

【點心】紅烏龍茶凍 · 1.吉利丁片剪小片之後，泡進冰水讓它軟化。 . P1200185-1.jpg · 2.鍋中加水煮沸後，放入茶包讓湯汁上色，加紅冰糖煮至化掉即可熄火， ...

吉利丁粉的融化溫度約在40～80度，溫度太高成份會被破壞、反而會無法凝固，用法跟吉利丁片相同，多用於奶酪、茶凍和免烤乳酪蛋糕等，讓成品的口感更滑 ...

這陣子卯起來作，好讓妞兒暑假解饞吃個過癮啦！！ ... 作法：. 〈1〉將茉莉花茶放入滷包袋中。 ... 〈3〉吉利T粉+砂糖混合拌勻，再加入至作法2中攪拌均勻。

如果使用吉利丁片，色澤再美的紅茶的顏色也會變混濁，為了讓茶凍保持清透的顏色，請準備一包吉利丁粉吧！ ·食材／奶凍牛奶 100克鮮奶油 100克砂糖 12 ...

若做彈力果凍：75克白砂糖+200ml水+100ml梅酒，使用10克吉利丁。牛奶淋醬抹茶凍1、抹茶1又1/3大匙+白砂糖1大匙混合，緩緩注入熱水30ml並 ...

吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就 ... 一盤透心涼的蜜豆冰或一杯晶瑩剔透的茶凍及一杯美味可口的營養布丁，立刻暑氣全消。