奶蓋打不發、鹹奶蓋、奶蓋食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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奶蓋一般為淡奶油加入其他配料打發而成的，喝起來會有一股濃郁不膩的奶香。 ... 奶蓋打發過程中是在不斷的回升溫度，冷藏過的牛奶可維持低溫狀態，使 ...

1、奶蓋打不發是沒有辦法補救的。可以重新做一個。 ... 3、純牛奶300ml、奶油芝士100g使用冰沙機慢速攪拌15秒。（根據機器不同，時間需調整）。 4、鋼盆內先 ...

1、芝士塊在使用前需提前解凍至常溫，即手摸時無明顯冰感。 · 2、將芝士切成小塊。 · 3、用冰沙機或萃茶機加純牛奶、芝士塊攪拌，牛奶與芝士的比例一般爲3:1 ...

取一盆，倒入鮮奶油、糖、鹽，用電動攪拌器高速攪打發。 · 打至出現紋路後，再加入鮮奶續打至綿滑、蓬鬆、濃郁帶有流動感，起司奶蓋可以在這時放入奶油乳酪 ...

1、芝士塊在使用前需提前解凍至常溫，即手摸時無明顯冰感。 · 2、將芝士切成小塊。 · 3、用冰沙機或萃茶機加純牛奶、芝士塊攪拌，牛奶與芝士的比例一般為3:1 ...

奶盖总是打不发？会有颗粒感？论奶盖的正确打开方式是…… 1 年前· 来自专栏奶茶设备. 绵绵似雪，却比白雪更香滑馥郁，轻轻抿一口，细腻浓郁的丝丝咸香 ...

... 奶油乳酪+煉乳攪拌混合+入海鹽+鮮奶打蛋器拌勻後+動物性鮮奶油開始低速打發，但過程一直打不起來，途中因為打不起來有轉到高速，但依舊打不起來～ ...

製作少量奶蓋（100ml以下）時，我比較推薦大家使用果醬瓶搖發淡奶油（搖至瓶內無液體，即搖起來沒聲音了）2、加入牛奶然後在打發好的淡奶油中加入 ...

1、奶蓋打不發是沒有辦法補救的。可以重新做一個。 2、奶蓋做法：原料：淡奶油1000ml、純牛奶300ml、安佳奶油芝士100g、白砂糖50g、海鹽7g.

奶盖打不发是没有办法补救的。可以重新做一个。奶盖做法，纯牛奶300ml、奶油芝士100g使用冰沙机慢速搅拌15秒。钢盆内先放入淡奶油800ml、牛奶及奶油芝士混合液充分搅拌 ...