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手搖飲料中的「珍珠」多半以樹薯粉（tapioca）為主要原料製成，在沸水中滾一陣子，會產生糊化反應（gelatinization），對水分的通透性變高、吸水膨脹，變得柔軟，和米粒煮 ...

珍珠主要是一些瓣鰓綱軟體動物的產物。這些動物特定的上皮細胞會分泌碳酸鈣，主要是由貝殼硬蛋白粘合在一起的文石和方解石。這種混合 ...

而不是藉由一堆低成本的化學物質所調和而成的[假食物]，該如何知道呢? 珍珠美味背後的灰色地帶. 當台灣民眾走進 ...

#7 珍珠奶茶的珍珠為什麼會那麼Q彈呢？飲料中的珍珠、波霸或稱粉圓（tapioca ball）主要成分為澱粉，通常是用樹薯粉（或馬鈴薯粉、地瓜粉等）再加水及糖製做而成。由於 ...

口感Q彈的珍珠，含有一種名為「修飾澱粉」的成分。 ... 「修飾澱粉」又稱為化學澱粉，是「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」允許的食品添加物， ...

珍珠有白色系、紅色系、黃色系、深色系和雜色系五種，多數不透明。其它名稱. 真朱，真珠，蚌珠，珠子，濂珠. 化學成份. 珍珠 ...

珍珠又名真珠（日文）或蚌珠，它的主要化學成分是碳酸鈣（CaCO3），是一種得. 自蛤蚌、牡蠣類等軟體動物貝殼的晶體。當蛤蚌的外套和甲殼受傷時，這蛤蚌會分泌碳.

2015年7月3日 — 珍珠的化學成分、物理性質及其它 ... 構造：天然珍珠由微核及環繞她的一系列碳酸鈣殼組成同心圓構造。這些殼可被介質層分離，每個殼與介質層一道，代表一個 ...

珍珠的化学组分包括有机成分和无机成分两大类。无机成分以霰石型碳酸钙晶体为主，加少量碳酸镁，占91%左右。还有铁、磷、铜、钴、银、锌、镁、钼、镍 ...