關刀豆可以吃嗎、炒刀豆、刀豆食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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刀豆藤蔓，在7月-9月份開花，10月份結果。採摘下來的刀豆可以直接切斷炒著吃，熱火加工下，刀豆硬如石頭的質地會逐漸軟化，讓牙齒 ...

種子有毒，中毒會引起嘔吐、腹瀉，因此必須煮熟後，漂水兩三天，剝除豆皮才能食用。故事：日據時代, 因為戰爭所以農民種植的五穀雜糧很多 ...

刀豆的功效與作用,營養價值,食用方法 · 1.刀豆嫩莢食用，質地脆嫩，肉厚鮮美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可單作鮮菜炒食，也可和豬肉、雞肉煮食尤其美味； ...

煮的方式就像平時煮排骨湯這樣就可以了，一點都不難. 而關刀豆吃起來的口感跟皇帝豆差不多，味道也很相似！下次可以用炒的試看看～相信也一定很好吃 ...

有毒。刀豆所含的毒性物質有兩種，一種是豆莢外皮中的皁素，它能破壞人體細胞引起溶血，但 ...

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刀豆生吃會中毒嗎?刀豆可以烹飪許多美味的菜餚，很多人都 ..., , 簡介：刀豆嫩時煮食或制醬菜，味美有溫補作用。老刀豆入藥對呃逆治療有... 刀豆一定要煮熟煮透後才能食用 ...

調料：食鹽，薑，植物油。做法：刀豆去筋洗淨，斜刀切成條片狀；生薑洗淨去皮，切細長絲；將切好的刀豆在開水裡面焯一下，色澤翠綠時撈起，過涼水保色；鍋內放油燒熱，放 ...

很多人听说刀豆有毒，所以不敢食用，其实生的刀豆是有毒的，好像是一种叫秋水仙碱的毒素吧，高温会破坏这种毒素，烧熟了就没毒了。所以在吃的时候半生不熟的刀豆有毒，炒菜 ...

刀豆可以生吃嗎：. 不可以的，要煮熟了才可以吃。刀豆味甘，性平，無毒。 · 刀豆生吃會中毒嗎：. 會中毒. · 如何挑選刀豆：. 刀豆以嫩莢和干種子供食。 · 刀 ...