乾粉圓煮法、小粉圓煮法、珍珠煮不透在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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粉圓全數浮起後轉小火煮約20～30分鐘，接著關火悶30分鐘左右，記得避免在悶的過程中開蓋，否則熱氣跑掉會讓粉圓悶不透；時間到可以先撈一小匙試吃，確認有 ...

1.煮粉圓需要大量水分，水約粉圓的8~10倍，建議以深鍋才好操作 · 2.市售粉圓大小或有不同，原則上以水滾後改以小火煮15分鐘+關火燜15-20分鐘，之後重複 ...

做法 · 1.將3000cc水以大火煮滾,放入300g珍珠並攪拌避免珍珠黏在鍋底。 · 2.待珍珠浮起，轉中小火(珍珠需持續滾動)，蓋上鍋蓋計時23分鐘。 · 3.烹煮23分鐘後，關火不開蓋，悶 ...

煮珍珠步驟 · 過篩：把粉過濾掉，有碎掉的珍珠也可以順便處理掉。 · 大火煮滾：要大火的目的是，不讓珍珠沾黏，未煮過的眾珍珠如果一起冷水裡會黏在一起、 ...

1.半鍋水燒開放入粉圓煮20分鐘熄火再燜20分鐘 · 2.將粉圓撈出用冷開水稍沖以去除粉圓中的黏液 · 3.加入黃砂糖及蜂蜜靜置一下使其吸收後放涼 · 4.食用前盤中先盛上刨冰及少許 ...

水滾、下珍珠、攪拌、小火20分鐘、關火，蓋鍋悶20分鐘(中間不要再開鍋蓋了！) 撈起放冰水、撈 ...

水要多，下鍋要攪拌：. 有時候我們煮粉圓時會發現有一些黏在鍋底，主要是因為水不夠多。煮粉圓的水大概要是粉圓量的12倍，因為水多的話，滾水的散熱 ...

煮粉圓的方法： 1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。 2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。 3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持 ...

煮法 2—手工煮小珍珠 · 【份量】500g · 【最佳賞味期】室溫4～5小時。 · 【材料】小粉圓500g、二砂糖100g、水2000㏄。

謝謝粉絲Whale Weng跟阿醜分享她的聰明作法，. 直接桿平後，用吸管搓洞，. 這樣更節省搓圓時間，而且每一顆大小更均勻 ...