仙草凍玉米粉比例、嫩仙草凍、仙草凍軟硬在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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各位大家好!! 我是Mr. Goggles 桑! 今天我想來討論一個比較學術性的問題究竟優質的仙草汁要做成優質的仙草凍，要用哪一種澱粉比較好勒?

仙草凍 DIY · 1.水500g-750g (依照仙草原汁使用量調整倍數﹐2-3倍皆可) · 2.仙草原汁250g · 3.玉米粉11-15g (為總容量的1.5%) · 4.糖適量 (也可以加蜂蜜唷).

玉米粉. (有人說太白粉不好. 所以我們用玉米粉. 其實以粉類來說. 依照我先前所討論. 做仙草凍，到底要加哪種澱粉? 有興趣的朋友也可以參考一下).

2017年4月5日- 仙草凍. 食材: 仙草汁400c.c. 過濾水880c.c. 砂糖半湯匙太白粉半茶匙. 1. 將仙草汁倒入... 使用仙草汁製作：比例為仙草汁1：過濾水2。若使用仙草粉 .

不用樹薯粉的也可以使用太白粉吉利丁、吉利T、或果凍粉、寒天粉等當凝結劑，不過因為不同品牌產品，加入的水分含量不完全相同，請參考買到的凝結劑包裝上建議的水分比例來 ...

仙草凍玉米粉比例：仙草凍DIY@員林食品--百年仙...，哈囉~~大家好今天小編要教大家如何自行DIY仙草凍唷首先請大家先準備以下材料1....再來先將玉米粉加入少許的水使 ...

1.仙草茶可以買市售品或用即溶仙草茶粉沖泡都可以 · 2.太白粉份量多寡影響成品軟硬度，可以自行斟酌調整 · 3.自己熬煮仙草茶，做法參考:.

仙草凍玉米粉比例，大家都在找解答第1頁。加1％玉米澱粉時，會有滑順水嫩之凝膠特性，能製成口感與硬度皆佳的仙草凍。 ... 甜度為0.1 比例二號砂糖的仙草凍， ...

仙草凍玉米粉比例資訊整理Page1 仙草凍地瓜粉比例情報，用太白粉和地瓜粉所製作的仙草凍，請問各位大大比例是多少?????感恩~要有軟嫩適中的口感，或Q彈的都可~~麻煩 ...

一般燒仙草、仙草凍添加之食用澱粉(原料→產品名稱)：小麥→麵粉、馬鈴薯→太白粉、玉米→玉米粉、番薯→地瓜粉。木薯→樹薯粉(太白粉)、蓮藕→蓮藕粉、葛鬱金→鬱 ...