可麗露食譜書、可麗露熱量、可麗露蜂蠟在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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作者：熊谷真由美 ; 譯者：周欣芃 ; 出版社：良品文化 ; 出版日期：2021/08/11 ; 內容簡介. 風靡全台的法國甜點──可露麗專門食譜材料簡單、作法超Easy！自家烤箱烘焙OK！

今天跟大家分享的配方跟做法是我從以上這三個資料來源試做過後的融合整理，以及適合我家烤箱的烤法，提供讓大家參考。即使查了很多資料，看文章跟自己親自做是兩回事。（ ...

可麗露網路推薦好評商品就在露天，超多商品可享折扣優惠和運費補助。輕鬆學時尚法式甜點：人氣甜點師教你配方作法「化繁為簡」，做出完美泡芙、馬卡龍、可麗露、常溫 ...

製作可麗露麵糊 · 將麵粉過篩，加入細砂糖，用打蛋器混合均勻備用 · 將全蛋＆蛋黃打散備用 · 將牛奶倒入牛奶鍋，放入無鹽奶油塊 · 將香草莢剖開，用刀背刮下 ...

風靡全台的法國甜點──可露麗專門食譜材料簡單、作法超Easy！ ... 米其林星級餐廳累積了相當豐富的經驗。1992年起，以料理研究家的身份活躍於報章雜誌和食譜書創作。

本書特色： ☆ 6款美味可麗露、34款麵包獨門配方大公開☆簡單的材料，俐落的步驟，變化美味的無限可能。 ☆在基礎配方變化時，區分流程步驟，藉由巧思排版強化製作概念。

要說經典的法式甜點，這份「可麗露- Cannelés」絕對榜上有名，也幾乎是法式烘培甜點書上都會示範的一道食譜。配方變化相當廣泛，但最基礎的則是以添加香草精或香草籽的 ...

原本食譜是用奶油防沾，但聽說用蜂蠟防沾表層會比較容易有脆皮，這次用蜂蠟防沾。蜂蠟加熱融化後，倒滿烤模後馬上倒出來，然後倒扣烤模，這樣蜂蠟層才不會太厚(像 ...

【烘焙食譜】可麗露做法｜成功率高、簡單免敲模｜蜂蠟VS奶油比較｜超酥脆絕佳口感~可麗露銅模推薦 · 1.將香草籽、細砂糖、鹽放入鮮奶中煮至微滾(若使用香草 ...

酥脆的外皮下有著濕潤又Q彈的內餡，但美味的背後常伴隨著大量的失敗，尤其可麗露是著名的失敗率超高甜點之一，烘友們常反應遇到白頭、空心、難脫模等等的 ...