脆梅失敗、脆青梅、醃脆梅在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

脆梅失敗關鍵字相關的推薦文章

鹽水不用另外調製，把沾有粗鹽的梅子，倒回本來殺青的桶子，再加水淹過梅子即可，泡鹽水的時間需達8小時，才能有效去除澀味，此外，泡完鹽水後，要用清水 ...

我想失敗是成功他媽媽所以我今天趕在清明節之前買了一堆梅子回來重做為什麼要在清明之前呢? 因為上次失敗讓我找到一個訊息--一定要用清明前的梅子來做脆梅 ...

釀梅酒跟醃漬脆梅的作法會不會很複雜呢？看完這篇文章內的食譜包你0失敗做出人人稱羨的梅子料理. 目錄 1. 分辨不同種類梅子 2.「脆梅」詳細製作食譜

二、脆梅味道會苦的原因有三： 1.沒用粗鹽將梅子表面那層似臘的物質破壞掉，讓鹽份無法自表面滲透進入梅子內部，致梅子排出酸、苦、澀不足。 2.梅子不是拍 ...

脆梅 · 1.浸泡第一次及第二次的糖水可以當飲料喝 · 2.如果喜歡酸一點的味道,可以省略第2次的浸泡,直接泡第3次的糖水就可以 · 3.做脆梅務必選擇較青的青梅,太 ...

將青梅表面用鹽巴搓一搓，這個步驟是殺青，用來把表皮的苦澀、酸味搓掉。沒有經過殺青的梅子做成脆梅會有苦澀味，胖佑喜歡吃甜甜微酸的，所以我們搓的很 ...

基本上醃漬Q梅或脆梅過程中出現白色泡沫是發酵現象都是失敗的喔！因為梅肉會縮且會變軟也就是你的Q梅縮小且不Q 沒口感你的脆梅不脆變軟且縮小喔！

脆梅製程容易，成品酸甜好吃，醃製的湯汁更是順口潤喉。在繁複的步驟中與孩子一起進行，增加親子間的樂趣，孩子吃到爽脆梅子時更有滿滿的成就感。

(張相, D梅後面個樽啡啡地的糖水就係, 我今次的安慰, 因為可以加梳打水變梅子汁! YEAH!!) 以下係我做脆梅的步驟, ...

甜脆梅係將青梅浸漬於糖. 液中而成,因具有甜中帶微酸 ... 糖可使脆梅的顏色保持翠綠較. 佳,二砂雖使脆梅顏色變黃 ... 梅時失敗的最主要原因。 2.揉鹽之鹽量以梅子重量.