赭麴毒素 高溫、黃麴毒素、紅麴副作用在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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赭麴毒素 高溫在咖啡與鍺趜毒素| 營養與食安專區 - 衛生福利部南投醫院的討論與評價
存在於咖啡豆中的赭麴毒素A，經過攝氏198至210度的高溫烘焙5分鐘後，有70%左右會受到破壞，一般烘焙咖啡豆的溫度都在210度已上的高溫，所以生咖啡豆的赭麴毒素絕大多數都會 ...
赭麴毒素 高溫在咖啡錯誤保存，7天就會產生赭麴毒素A的討論與評價
原來咖啡只要存放不當七天就會產生黃麴、赭麴毒素這種危機，潛藏在各處咖啡店、超商、手沖豆等等特別是台灣環境高溫潮濕，更是適合毒素生長的環境，若大量喝到赭麴毒素 ...
赭麴毒素 高溫在咖啡赭麴毒素的迷思 生豆才是最主要的來源 - 生態綠的討論與評價
赭麴毒素 是由於穀物保存不當的狀況下，導致黴菌大量生長而產生的毒素。而咖啡豆最重要的赭麴毒素來源，首先就是生豆，由於生豆的前處理過程中，除了種子之 ...
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赭麴毒素 高溫在受潮毒素引腎病變！咖啡豆正確保存4攻略防毒 - 早安健康的討論與評價
依衛福部南投醫院營養室的資訊所述，平常我們購買的咖啡豆中本身就含有「赭麴菌」，但通常在經過198°C至210°C的5分鐘高溫烘焙後，就能破壞將近70％左右， ...
赭麴毒素 高溫在【咖啡健康系列】赭麴毒素危機四伏〜咖啡保存不當小心敗腎的討論與評價
赭麴毒素 不易清除，溫度要高達200〜300℃，才能破壞它的結構，所以一般的烹煮過程無法將赭麴殺死。因此咖啡豆即使經過200多度（℃）的高溫烘炒10〜 ...
赭麴毒素 高溫在咖啡豆保存不當恐傷肝腎、致癌！ 專家曝「存放原則」的討論與評價
咖啡豆存放不當可能會產生赭麴毒素，關鍵在於氣候潮溼悶熱. 我國為亞熱帶地區，屬於高溫、溫熱、潮濕的氣候，保存上稍有不小心，就有利於毒素的滋生。
赭麴毒素 高溫在喝咖啡如何避免喝到赭麴毒素? - 隨意窩的討論與評價
事實上，赭麴毒素除了會引發腎病變外，動物實驗也有流產、肝臟傷害及致癌的危險性。咖啡豆即使經過兩百多度高溫烘炒10至20分鐘，雖然會破壞大部份赭麴毒素，但殘留少許的 ...
赭麴毒素 高溫在喝咖啡，還是喝毒藥？ - 有機誌的討論與評價
赭麴毒素 除了會引發腎病變外，動物實驗也有流產、肝臟傷害及致癌的危險性。咖啡豆即使經過兩百多度高溫烘炒10-20分鐘，雖然會破壞大部份赭麴毒素，但殘留 ...
赭麴毒素 高溫在黴菌毒素-赭麴毒素(Ochratoxin A)知多少? - 微杏基因生醫科技的討論與評價
『赭麴毒素』是一種無色且肉眼無法辨識的小分子毒素，科學研究發現，即使經過20~25分鐘連續以250度的高溫烘培卻仍然無法根除，260度的高溫雖然可以 ...
赭麴毒素 高溫在咖啡豆暗藏赭麴毒素！？保存是關鍵 - 真食誠現的討論與評價
赭麴毒素 通常只會出現在咖啡生豆上。因為咖啡生豆經過烘焙之後，才會變成我們在銷售通路上買到的咖啡豆（熟豆），輔大食品科學 ...