刀豆有毒、刀豆種植、刀豆食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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刀豆有毒吗? ... 刀豆味甘，性平，无毒。但是刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的 ...

雖然20年前，刀豆是很多人餐桌上的一道美味，但如今的刀豆卻不是人們的首選食材，因為這種豆子有毒，如果操作不當，很容易引發食物中毒。

雖然20年前，刀豆是很多人餐桌上的一道美味，但如今的刀豆卻不是人們的首選食材，因為這種豆子有毒，如果操作不當，很容易引發食物中毒。而刀豆的「中毒 ...

刀豆加熱不徹底時，所殘留的毒素進入人體，會使人發生噁心，頭暈，頭痛，腹瀉等中毒症狀，嚴重甚至出現胸悶，出冷汗，心慌，胃部有灼燒感及四肢麻木等神經症狀，甚至引發 ...

生刀豆有毒，是叫秋水碱的毒素，高温会破坏这种毒素，烧熟就没毒了。刀豆中含有的毒素有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂，会导致胃肿胀及出血。 · 豆角中有两种毒性物质：一是 ...

有毒，還是有一定毒素的，但是也不用擔心，刀豆在炒的過程中多翻炒幾下就好了，或者是事前焯水。 1、刀豆所含的毒性物質有兩種，一種是豆莢外皮中的皁 ...

種子有毒，中毒會引起嘔吐、腹瀉，因此必須煮熟後，漂水兩三天，剝除豆皮才能食用。故事：日據時代, 因為戰爭所以農民種植的五穀雜糧很多 ...

四季豆〈Pheaseolus vulgaris L.〉又稱菜豆，屬於食用蔬菜，其有毒成分主要為菜豆毒素、皂苷、和胰蛋白酶抑制物 (trypsin inhibitor)，但這些有毒物質在持續高溫作用 ...

這7種未煮熟食物“有毒”，別吃！不止四季豆，還有很多必須要煮熟才能食用的食物，養生君總結了這份未熟的“毒菜”清單，大家要注意了！ 1. 四季豆❖致命毒素：皁甙、血球 ...

另外《滇南本草》《四川中药志》《纲目》都有类似记载。而且刀豆除了药用价值之外，在民间刀豆也是一道不可缺的美味佳肴，不过刀豆不能生吃，否则 ...