茶發酵程度、全發酵茶、發酵茶種類在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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接著為較低度發酵的包種茶與高山烏龍茶，經日光萎凋後，進行低度發酵，其發酵程度約為8-25%，由於發酵度低，茶湯水色較淺，氣味清香。凍頂烏龍茶發酵程度約25-30%、鐵觀音 ...

茶葉依茶湯的顏色可分為綠、白、黃、青、黑和紅六大類，而茶湯的顏色則由發酵程度決定，可分「不發酵、部分發酵、全發酵」三大類。通常發酵度在5 %以下的便是綠茶，發酵度 ...

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消費者在買茶時，一定非常困擾，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶等等，也常常聽到包 ... 會有不少的茶葉成為較難解釋的特例，比如世界知名的大吉嶺紅茶，它的發酵程度 ...

帶你認識台灣茶 · 1.碧螺春 · 2.文山包種茶(發酵度12~15)輕發酵 · 3.高山烏龍茶(發酵度15~20)輕發酵輕焙火 · 4.凍頂烏龍(發酵度25~30)中發酵，重烘焙 · 5.鐵觀音(發酵度40)中 ...

中國茶類的劃分有多種方法，根據製作方法和茶多酚氧化（發酵）程度的不同，可分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。外觀由綠向黃綠、黃、青褐 ...

喜歡喝烏龍茶一定常聽到『我們的茶為保留山頭氣，所以採用輕發酵製程？』『我們茶是做比較傳統式，發酵度比較重』到底茶葉發酵該如何定義？

冬季：立冬前後－冬茶、冬片茶。四、以發酵程度分類. 1、不發酵茶：綠茶類－龍井、碧螺春。 2、部分發酵茶 ...

青茶（30%-60%發酵茶）. 青茶又被大家廣稱作烏龍茶，也是最常見的一款茶，在六大茶系當中是屬於部分發酵的茶款，發酵程度是介於綠茶與紅茶之間擁有了 ...

中發酵茶的茶葉發酵程度約30 – 40%，在中發酵茶常見的茶類有鐵觀音、烏龍茶..等。茶葉發酵程度4：重發酵茶. 茶葉發酵程度75 – 85%的重發酵茶有東方美人茶 ...